Чахохбили из курицы — это одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Куриное мясо, сочные помидоры, ароматные специи и зелень делают эту традиционную грузинскую закуску неповторимой по вкусу. Готовить чахохбили быстро и просто, а результат порадует домочадцев и гостей.
Что потребуется:
- Куриное мясо — 1 кг
- Помидоры — 4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Красный перец молотый — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Сухие специи (кумин, кориандр, имбирь) — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст.л.
Рецепт:
- Мясо нарежьте небольшими кусочками, выложите в глубокую сковороду с нагретым маслом и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок. Готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным.
- Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Продолжайте готовить, помешивая, пока помидоры не размягчатся.
- Посолите, добавьте перец и сухие специи по вкусу. Помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Добавьте стакан воды и тушите на медленном огне до загустения соуса.
- Подавайте готовый чахохбили, посыпав свежей зеленью, с гарниром из риса или картофельными дольками.
Чахохбили из курицы — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить это грузинское блюдо и насладитесь его богатым ароматом и уникальным вкусом.
Чахохбили из курицы
Для приготовления чахохбили из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриной грудки,
- 2 луковицы,
- 3 зубчика чеснока,
- 3 помидора,
- 2 столовые ложки томатной пасты,
- 1 столовая ложка муки,
- 1 столовая ложка масла для жарения,
- соль, перец, специи по вкусу.
И так, начнем готовить!
1. Курицу нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте. Помидоры нарежьте кубиками.
3. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте курицу и жарьте несколько минут до румяности.
5. В отдельной миске смешайте томатную пасту и муку до однородной консистенции.
6. Добавьте помидоры в сковороду и обжарьте их вместе с курицей.
7. После этого добавьте томатно-мучную смесь в сковороду, перемешайте и тушите на слабом огне около 20 минут.
8. В конце добавьте специи по вкусу, перемешайте и дайте чахохбили прогреться еще 5 минут.
9. Подавайте чахохбили горячим с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.
Приятного аппетита!
Изысканный грузинский рецепт
Итак, для приготовления чахохбили из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица – 1 кг.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Перец красный молотый – по вкусу.
- Кориандр молотый – 1 ч.л.
- Кинза свежая – 1 пучок.
- Сок лимона – 2 ст.л.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Вода – около 200 мл.
Все ингредиенты готовы? Тогда приступим к приготовлению чахохбили из курицы.
Сначала необходимо нарезать птицу на порционные кусочки и обжарить их на растительном масле до золотистой корочки. После этого выложите курицу на тарелку.
Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на том же масле, где жарилась курица. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавьте к нему томатную пасту и обжарьте еще несколько минут.
Затем добавьте в кастрюлю немного воды, чтобы получить соусной состав, и выложите в него обжаренную курицу. Возьмите душку кинзы, измельчите ее и добавьте в кастрюлю вместе с остальными специями – красным перцем, кориандром, чесноком, лимонным соком, солью и черным перцем.
Теперь нужно тушить чахохбили на небольшом огне около 40-50 минут, чтобы мясо впитало ароматы специй и стало мягким. Когда блюдо готово, можно посыпать его свежей зеленью кинзы.
Чахохбили из курицы подается горячим, лучше всего с гарниром из гречки или картофельным пюре. Это блюдо отлично подойдет для торжественных ужинов и вечеринок, а также для повседневного семейного обеда.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления чахохбили из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
— куриное мясо (лучше всего использовать ножки и бедра) — 500 г
— лук — 2 шт
— чеснок — 4 зубчика
— перец красный сладкий — 1 шт
— помидоры (можно использовать свежие или консервированные) — 3 шт
— острый перец (по желанию) — 1 шт
— зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
— соль — по вкусу
— черный перец — по вкусу
— куркума — щепотка
— масло растительное — для жарки
— вода — 200 мл
Приготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению ароматного чахохбили из курицы!
Приготовление чахохбили
Чтобы приготовить чахохбили из курицы, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Курица (филе или грудка) | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Перец красный сладкий | 2 шт |
| Помидоры | 4 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Приправа для куриного мяса | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
| Вода | по необходимости |
Шаги приготовления чахохбили:
- Нарежьте курицу небольшими кусочками.
- Лук репчатый и перец красный нарежьте полукольцами.
- Помидоры нарежьте кубиками.
- Чеснок измельчите.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте курицу до золотистого цвета.
- Добавьте лук и перец, продолжайте готовить до мягкости овощей.
- Добавьте помидоры и чеснок, тушите еще несколько минут.
- Посолите, добавьте приправу для куриного мяса. По желанию можно добавить еще специи.
- Добавьте немного воды и тушите до готовности курицы и овощей.
- Последним этапом добавьте зелень и тушите еще несколько минут.
- Чахохбили готов. Подавайте его с гарниром по вашему выбору — рисом, картофелем или лапшой.
Секреты и советы
Чтобы приготовить вкусный чахохбили из курицы, важно учесть несколько секретов и следовать рекомендациям. Вот некоторые полезные советы:
- Выбор курицы: Лучше всего использовать куриную грудку без кожи и кости. Такой выбор мяса обеспечит максимальную сочность и нежность блюда.
- Маринование курицы: Не забывайте заранее мариновать мясо. Для этого можно использовать смесь лимонного сока, сока граната и приправы. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или на ночь, чтобы пропиталось.
- Готовность курицы: Важно не переготовить курицу, чтобы она оставалась сочной и не теряла свою нежность. Куриное мясо обычно готовится достаточно быстро, поэтому следите за процессом готовки.
- Интенсивность огня: При приготовлении чахохбили старайтесь использовать средний огонь, чтобы мясо равномерно прогревалось и сохранило максимум вкуса и аромата.
- Разнообразие овощей: Классический чахохбили готовится с помидорами, луком и перцем, но ничто не мешает вам добавить свои любимые овощи. Можете попробовать добавить баклажаны, морковь или грибы для более насыщенного вкуса.
- Подача: Чахохбили лучше всего подавать горячим, на гарнир картофель или картофельное пюре. Приятного аппетита!
Используя эти советы, вы сможете приготовить настоящий вкусный грузинский чахохбили из курицы и порадовать своих близких.
Подача на стол
Для достичь максимального эффекта в подаче на стол, рекомендуется следовать нескольким простым правилам:
- Перед подачей на стол, чахохбили украсить зеленью – петрушкой или кинзой. Это придаст блюду свежести и аппетитного вида.
- Подавать чахохбили можно на большой пластинке или в глубоких тарелках. Главное, чтобы каждый получил достаточное количество соуса и овощей.
- Соус из чахохбили можно подавать отдельно в соуснике, чтобы гости могли добавлять его по вкусу. Всем нравится разное соотношение мяса, овощей и соуса.
- С чахохбили отлично сочетаются гарниры – картофельное пюре, рис или гречка. Их также можно подавать отдельно, чтобы каждый мог выбрать свою предпочтительную вариацию.
Не стоит забывать, что чахохбили – это блюдо, которое обычно готовится на праздники и семейные ужины. Поэтому оно должно выглядеть впечатляюще и радовать как внешним видом, так и вкусом. Следуя простым рекомендациям, вы сможете подать это блюдо на стол максимально эффектно и соответствующе его вкусовым качествам.